Pengolahan hasil peternakan dan perikanan tentunya sangat penting untuk kita ketahui, entah yang bersifat spontanitas maupun ilmiah. Kita dari semenjak kecil telah diajarkan bagaimana agar kita selalu memiliki sikap kreatif dan rajin. Pada artikel yang satu ini, kami sudah membuat rangkuman materi pengolahan hasil peternakan dan perikanan. Rangkuman ini disusun dari buku paket terbitan kemendikbud. 1. Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji a. Jenis Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut, Daging, Telur dan Susu Ikan Ikan Perairan Tawar Ikan LeleIkan MasIkan Bawal Ikan Perairan Payau Ikan BandengIkan Kakap Ikan Perairan Laut Ikan TunaIkan TenggiriIkan kembungUdang Udang Jerbung Penaeus merguiensisUdang FlowerUdang Windu/Pacet/Tiger Penaeus monodonUdang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water Macrobrachium spUdang Dogol Metapenaeus monocerosUdang Kucing “cat prawn”Udang BarongUdang Rebon Cumi-Cumi Cumi-cumi SotongCumi-cumi Karang/Cumi-cumi KadutCumi-cumi Blakutak Rumput Laut Daging Daging Ayam Ayam kampongAyam Broiler/Leghorn Daging SapiDaging KerbauDaging KambingDaging Babi Telur Telur Ayam KampungTelur Ayam Broiler/LeghornTelur ItikTelur Puyuh Susu b. Manfaat Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut, Daging, Telur dan Susu Manfaat Ikan Kandungan gizi ikan, kaya akan manfaat bagi tubuh karena merupakan sumber protein bagi tubuh. Manfaat Udang Udang adalah sumber lemak omega 3 yang sangat besar, mengandung banyak vitamin, mineral, protein dan unsur-unsur lainnya yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Manfaat Cumi-Cumi Cumi-cumi sangat kaya akan mineral dan nutrisi yaitu protein, vitamin B, seng, yodium, dan omega 3 dan juga mengandung tembaga. Manfaat Rumput Laut Sayuran laut ini kaya akan nutrisi penting bagi tubuh yaitu mengandung Vitamin K, Kalsium, zat besi, serat alami, dan asam lemak omega 3. Manfaat Susu Susu merupakan sumber kalsium dan protein dengan tingkat tinggi. Manfaat Daging Kandungan gizi yang terdapat pada daging segar. Manfaat Telur Berbagai jenis telur yang umum dikonsumsi masyarakat kaya akan protein dan juga mengandung vitamin, kalsium, fosfor, letisin, zat besi yang lebih mudah dicerna dan berasimilasi dalam tubuh, kalori dan lemak. c. Metode Pengolahan Merebus BoilingMengukus SteamingMenggoreng FryingMembakar GrillingMemanggang Baking 4. Tahapan Pengolahan Pengolahan Ikan Perencanaan Menentukan jadwal kegiatan jenis pengolahan ikan yang akan kebutuhan sarana alat dan kemasan/ tugas pada anggota kelompok. Persiapan Alat dan Bahan Alat kompor, sedok, kewali, blender, pisau, ulekan, wadah Bahan ikan, bawang merah putih, cabe merah, bawang panjang Proses Pembuatan Bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15-20 menit. Iris bumbu yang dibutuhkanTumislah bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan bumbu-bumbu air kaldu sebagai penambah rasa. Masukkan tumisan bumbu-bumbu ke dalam air kaldu yang sudah mendidih. Masukan daun bawang yang sudah daun kemangi untuk menambah cita rasa sop ikan kakap merah. Penyajian Menggunakan mangkuk, lebih enak sajikan saat masih panas. Ditambahkan jeruk nipis. Pengolahan Udang Membuat Udang Saus Tiram Lada Hitam Perencanaan Menentukan jadwal kegiatan pengolahanMenentukan jenis pengolahan udang yang akan dilakukanMenyiapkan kebutuhan sarana alat dan bahanMenentukan kemasan/penyajianMembagi tugas pada anggota kelompok Persiapan Alat dan Bahan Baskom/piring plastic, telenan, pisau, nampan dan ulekan Proses Pembuatan Bersihkan 500 gram udang, kupas kulit udang dan kepalanya. Bersihkan kotoran-kotoran pada bagian kepala dan punggung. Sisakan kulit bagian ekor saja. Rendam udang dengan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 10 halus bawang merah dan bawang putih, bawang Bombay dapat di cacah minyak dalam wajan secukupnya, kemudian masukkan mentega dan biarkan mencair. Lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan bawang Bombay. Tumis hingga layu dan berbau udang, saus tiram, kecap manis, lada bubuk, dan garam. Tumis hingga udang berwarna merah dan piring dan letakkan udang saus tiram lada hitam yang sudah matang di atas piring. Taburkan bawang goreng, Udang saus tiram lada hitam siap disantap bersama lontong/ketupat maupun nasi sesuai selera. Penyajian Penyajian udang saus tiram menggunakan piring datar, akan lebih enak disajikan pada saat masih panas. Disantap dengan menggunakan nasi, ketupat atau lontong ataupun tanpa nasi. Pengolahan Daging Ayam Pembuatan Opor Ayam Perencanaan Identifikasi Kebutuhan Setiap hari raya idul fitri selalu hadir opor ayam. Ide gagasan Membuat “opor” Persiapan Alat dan Bahan Bahan ayam, lengkuas, bawang merah putih, serai, kemiri, kelapa. Alat ulegan, blender, kompor, kawali. Proses pembuatan Satu ekor daging ayam kampong/ras dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera. Biasanya 1 ekor dapat dipotong menjadi 10-14 potong. Haluskan bumbu-bumbu lada, ketumbar, bawang putih merah, jahe, lengkuas, kencur dan kemiri. Jika suka, dapat ditambah kunyit sesuai selera dengan cobek atau blender. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan daging ayam daun salam, serai dan garam. Aduk rata, masak dengan api kecil, dan panic tertutup agar air daging keluar dan daging empuk. Jika menggunakan bahan ayam kampong, masak daging lebih lama. Masukkan santan kelapa. Santan kelapa dapat diganti dengan susu cair tawar. Penggunaan susu tidak mempengaruhi rasa bahkan masakan menjadi lebih awet dengan cita rasa yang lebih gurih. Siapkan piring dan letakkan opor yang sudah matang di atas piring. Taburkan bawang goreng, opor siap disantap bersama lontong/ketupan maupun nasi sesuai selera. Penyajian Menggunakan mangkung e. Penyajian dan Pengemasan Jenis Kemasan Kemasan Primer Kantong plastik untuk produk dendeng sapi, sosis, bakso. Cup kaleng untuk kornet, gelas plastik cup untuk air minum atau bubur instan. Kemasan Sekunder Kemasan karton untuk produk kornet, kemasan krat untuk produk dalam botol. Kemasan Tersier Kontainer dan kotak karton gelombang Faktor-Faktor dalam Penyajian/Pengemasan Sanitasi dan HigienisCita RasaWarna dan TeksturAlat dan Kemasan Alat penyajian tradisional daun pisangAlat penyajian modern berbahan dasar kaca, keramik, plastic atau baja antikaratKemasan trdisional daun pisangKemasan modern aluminium foil, Styrofoam dan plastikPenyajian dan kemasan yang dimodifikasi Daftar Pustaka Suci Paresti, Dewi Sri Handayani Nuswantari, Sukri Faroki, Yenti Rokhmulyenti dan Sri Sarmini. 2018. Prakarya SMP/MTs Kelas IX Semeter I. Jakarta Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang, Kemendikbud.
CapaianPembelajaran Cetak Sablon Pendidikan Khusus Fase F SMALB Kelas 11 dan Kelas 12 Berdasarkan Elemen. Keselamatan dan kesehatan kerja (K3) Pada akhir Fase F, peserta didik dapat mengenali simbol-simbol K3, menerapkan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja di tempat kerja baik secara mandiri dan bergotong royong, menerapkan Di artikel ini kami akan membagikan Contoh Soal Prakarya kelas 9 semester 1 Tentang Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan, Ada 40 contoh soal yang kami berikan dalam bentuk soal pilihan ganda dan soal essay. Soal soal ini bisa menjadi evaluasi atau latihan untuk mata pelajaran ini. Dan bisa juga menjadi acuan atau bahan guru guru dalam membuat soal. Soal Pilihan Ganda Dibawah ini merupakan pengertian dari ikan adalah… a. anggota vertebrata poikilotermik berdarah dingin yang hidup di air dan bernapas menggunakan insang b. anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air c. anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air yang dagingnya dapat diolah d. hewan yang hidup di air yang bernapas dengan insang dan dapat di olah menjadi makanan 2. Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah …. a. memperpanjang waktu simpan b. meningkatkan nilai tambah bahan pangan c. menurunkan harga jual d. meningkatkan cita rasa 3. Secara umum pengertian dari pengolahan adalah… a. mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai b. suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji c. suatu proses pengubahan bahan-bahan d. mengubah bahan jadi menjadi makanan enak 4. Proses pengolahan ikan secara tradisional dapat dilakukan dengan hal- hal berikut ini, kecuali …. a. penggaraman, pengasapan, pembekuan, pengalengan b. penggaraman, pengukusan, pengeringan, pengasapan c. pengalengan, filleting, penggaraman, pembekuan d. pengalengan, filleting, freezing, cooling 5. Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu… a. perairan tawar, payau dan danau b. perairan tawar, laut dan payau c. perairan payau, laut dan sungai d. perairan laut, payau dan muara 6. Proses pengolahan daging secara sederhana dilakukan dengan …. a. perebusan b. pengasapan c. pembekuan d. semua jawaban benar 7. Dibawah ini yang bukan merupakan jenis-jenis ikan berdasarkan habitatnya adalah… a. ikan air tawar lele b. ikan air payau bandeng c. ikan perairan laut tuna d. ikan perairan tawar tenggiri 8. Jenis-jenis yang masuk dalam kategori ikan air payau, antara lain….a. kakap putih dan bandengb. kakap merah dan sotongc. lele dan bawald. gurame dan cumi-cumi 9. Berikut ini yang merupakan jenis ikan air tawar adalah… a. ikan bandeng dan ikan kakap b. ikan lele dan ikan mas c. ikan lele dan ikan kakap d. ikan tuna dan ikan mas 10. Apa nama makanan dari negara Jepang dari nasi yang dibentuk dengan lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak ?a. ramenb. sushic. mochid. udon 11. Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk… a. pembentukan sel darah merah b. perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan c. mencegah kebutaan d. menyehatkan gigi 12. Ikan sangat direkondasikan oleh banyak pakar kesehatan sebagai makanan dengan manfaat kesehatan yang….a. marginalb. kompleksc. instand. biasa saja 13. Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk… a. mencegah kebutaan pada anak b. perkembangan fungsi syaraf c. perkembangan otak d. pertumbuhan sel 14. Ikan mengandung zat gizi yang sangat berguna bagi manusia di antaranya sebagai berikut, kecuali….a. proteinb. lemakc. karbohidratd. amoniak 15. Dibawah ini merupakan pengertian dari daging sebagai bahan olahan adalah… a. bagian dari hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang dapat dijadikan bahan olahan b. bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan c. bagian lunak dari hewan yang rasanya enak d. bagian lunak hewan yang terbungkus tulang yang dapat dijadikan makanan 16. Hasil pengolahan ikan yang mulai digemari oleh masyarakat adalah….a. filletb. satec. gulaid. shushi 17. Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging merah dan putih,dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah… a. ayam dan bebek b. ayam dan kambing c. burung dan kambing d. kambing dan sapi 18. Jenis pangan yang belum mengalami pengolahan disebut dengan pangan….a. segarb. olahanc. siap sajid. siap santap 19. Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternakan, dipelihara di dalam kandang disebut… a. ayam kampung b. ayam broiler c. ayam ternak d. ayam kota 20. Indonesia melakukan import daging sapi dari negara….a. Amerikab. Indiac. Vietnamd. Australia 21. Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah… a. daging sapi b. daging kambing c. daging kerbau d. daging babi 22. Pengembangan daging segar menjadi produk olahan pangan setengah jadi, yaitu….a. dendeng, kornet, dan baksob. tengkleng, dendeng, dan gulaic. dendeng, gulai, dan baksod. gulai, kornet, dan tengkleng 23. Daging yang memiliki serat yang lebih halus dan mempunyai rasa aroma khas adalah… a. daging sapi b. daging kerbau c. daging ayam d. daging kambing 24. Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna….a. merahb. unguc. kelabud. putih 25. Berikut ini yang bukan manfaat dari daging adalah… a. mengandung vitamin B dan D b. mengandung vitamin A dan C c. mengandung zat besi d. mengandung asam amino 26. Kambing merupakan jenis hewan peternakan….a. kecilb. sedangc. besard. sangat besar 27. Daging memiliki kandungan asam amino esensial yang terdapat didalamnya yang berperan untuk… a. perkembangan dan memperbaiki fungsi syaraf b. untuk menghindarkan tubuh dari anemia c. memperbaiki sel tubuh yang rusak d. perkembangan dan pertumbuhan tulang 28. Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu… a. merebus, mengukus dan menggoreng b. merebus, memasak dan memanggang c. menanak, menggoreng dan merebus d. semua jawaban benar 29. Zat dalam tubuh hewan sabagai metabolism tubuh adalah….a. sengb. seleniumc. zat besid. vitamin 30. Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu… a. tempat untuk menyuguhkan makanan b. cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk diperjualbelikan, yang telah ditata c. tempat untuk membungkus makanan d. cara untuk membungkus makanan yang sudah jadi Soal Essay Uraikan yang dimaksud dengan pengolahan!Sebutkan bahan pembuatn pellet ikan lele yang baik!Tuliskan fungsi zat besi yang terkandung pada ikan dan daging!Apa yang dimaksud dengan zooplankton?Jelaskan yang kalian ketahui tentang bahan pangan hewani!Sebutkan dan jelaskan 3 jenis wadah budi daya ikan! Uraikan yang dimaksud dengan pengolahan!Sebutkan bahan pembuatn pellet ikan lele yang baik!Tuliskan fungsi zat besi yang terkandung pada ikan dan daging!Apa yang dimaksud dengan zooplankton?Jelaskan yang kalian ketahui tentang bahan pangan hewani!Sebutkan dan jelaskan 3 jenis wadah budi daya ikan! Uraikan yang dimaksud dengan pengolahan!Sebutkan bahan pembuatn pellet ikan lele yang baik!Tuliskan fungsi zat besi yang terkandung pada ikan dan daging!Apa yang dimaksud dengan zooplankton?Jelaskan yang kalian ketahui tentang bahan pangan hewani!Sebutkan dan jelaskan 3 jenis wadah budi daya ikan!Tuliskan tentang asal dari daging berwarna merah!Sebutkan bahan pembuatan bak!Jelaskan tentang ikan air payau!Ikan mengandung zat gizi yang sangat berguna bagi manusia berupa…. Soal Soal Lainnya Soal Biologi kelas 7 semester 2 Tentang Organisasi KehidupanSoal PENJASKES kelas 8 semester 2 Tentang Renang Gaya DadaSoal PKN kelas 9 semester 1 Tentang Kedaulatan Negara Republik Indonesia 1945Soal PAS Mata Pelajaran Fiqih Kelas 10 semester 2Soal PAS Mata Pelajaran Ekonomi Kelas 11 semester 2 Post Views 354 80 Contoh Soal UAS Geografi Kelas 11 SMA/MA dan Kunci Jawabnya Terbaru - Hai sahabat rumpunnews yang baik hati, pada kesempatan kali ini admin ingin berbagi 80 Contoh soal UAS GEOGRAFI untuk adik adik yang sedang duduk dibangku kelas XI SMA/MA pada pembahasan kurikulum 2013.Soal ini sudah admin gabungkan menjadi beberapa soal, yaitu pilihan gandaUploaded byfhyan hadiat 100% found this document useful 16 votes12K views2 pagesDescriptionSoal Latihan Prakarya Kelas 9 PengolahanOriginal TitlePaket b - Latihan Soal Prakarya Kelas 9 PengolahanCopyright© © All Rights ReservedAvailable FormatsDOCX, PDF, TXT or read online from ScribdShare this documentDid you find this document useful?Is this content inappropriate?Report this Document100% found this document useful 16 votes12K views2 pagesPaket B - Latihan Soal Prakarya Kelas 9 PengolahanOriginal TitlePaket b - Latihan Soal Prakarya Kelas 9 PengolahanUploaded byfhyan hadiat DescriptionSoal Latihan Prakarya Kelas 9 PengolahanFull descriptionPENGOLAHANHASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN - Peta konsep Prakarya Kelas 9 untuk materi Pengolahan tampak pada skema berikut : IPA Belajar Bersama Asik - MATERI IPA KELAS VIII (Pertemuan ke 2) Kelajuan = hasil bagi antara jarak yang ditempuh dengan selang waktu yang diperlukan untuk menempuh Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan contoh soal pilihan ganda prakarya kelas 9 materi pembelajaran mengolah hasil samping peternakan dan perikanan menjadi produk pangan. Semoga contoh soal yang admin bagikan kali ini dapat membantu anak didik dalam mencari referensi tentang contoh soal pilihan ganda prakarya kelas 9 materi pembelajaran mengolah hasil samping peternakan dan perikanan menjadi produk pangan. Dan harapannya, apa yang admin bagikan kali ini dapat memberikan dampak positif yang baik bagi perkembangan dan kemajuan belajar anak didik dalam memahami contoh soal pilihan ganda prakarya kelas 9 materi pembelajaran mengolah hasil samping peternakan dan perikanan menjadi produk pangan. 1. Rambak terbuat dari ... A. kulit sapi atau kulit kerbau B. kulit ikan lele C. kepala udang D. iga sapi 2. Sup konro merupakan makanan khas yang terkenal dari .... A. Gorontalo B. Makassar C. Manado D. Kendari 3. Hasil samping yang dibuat dengan cara perendaman menggunakan larutan asam dan larutan basa untuk melepaskan ikatan rantai kolagen pada tulang .... A. gelatin B. tulang C. ceker D. iga 4. Zat kapur yang terdapat pada ceker ayam bermanfaat untuk .... A. pertumbuhan kuku dan rambut, serta untuk kecantikan kulit B. penyembuhan luka dan kesehatan lambung C. antiradang alami yang dapat meringankan gejala radang sendi D. mengobati penyakit rematik dan mencegah pendarahan 5. Protein yang banyak terdapat pada tulang disebut .... A. glukosamina B. konddroitin C. kolagen D. gelatin 6. Salah satu hasil samping dari peternakan ayam adalah .... A. tulang B. ceker C. bulu D. iga 7. Hewan ternak menghasilkan produk utama, seperti .... A. daging dan susu B. kulit dan tulang C. bulu dan tulang D. kulit dan bulu 8. Hasil utama yang diharapkan pada sebuah peternakan adalah .... A. tulang B. daging C. kulit D. susu 9. Berikut yang tidak termasuk hasil samping dari peternakan dan perikanan adalah .... A. bulu B. kulit C. daging D. tulang 10. Hasil samping disebut juga dengan sisa dari ... utama peternakan dan perikanan. A. ekspedisi B. konsumsi C. distribusi D. produksi Demikianlah yang dapat admin bagikan tentang beberapa contoh soal yang berkaitan dengan mata pelajaran tersebut di atas. Semoga contoh soal yang admin bagikan kali ini dapat membantu anak didik dalam memahami soal-soal yang diujikan di sekolah. Dan harapannya, soal-soal ini dapat memberikan dampak positif yang baik bagi perkembangan dan kemajuan belajar anak didik dalam mengerjakan soal-soal yang diujikan oleh Bapak dan Ibu Guru di sekolah. Selamat belajar dan semoga kalian menjadi pribadi yang lebih baik, cerdas, dan kompetitif. Sekian dan terima kasih. MATERIDAN KUNCI JAWABAN BUKU SISWA KELAS 5 SD TEMA 2 SUBTEMA 1 PEMBELAJARAN 3. Materi dan Kunci jawaban buku siswa kelas 5 SD tema 2 subtema 1 pembelajaran 3. Pada pembelajaran 3 ini akan mempelajari menjelaskan informasi terkait dengan pertanyaan apa, siapa, kapan, di mana, dan mengapa, menuliskan 30 Contoh Soal PG Prakarya Kelas 9 Semester 1 Beserta Jawaban Kurikulum 2013 SMP/MTS tentang Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan~Bagian2 - Postingan kedua soal pilihan ganda prakarya kelas ix semester ganjil K13 edisi revisi postingan ini, merupakan lanjutan 30 contoh soal PG prakarya tentang pengolahan hasil peternakan, yang telah admin publish sebelumnya soal latihan nomor 1-15 dengan materi yang sama diambil dari Bab 4, "Pengolahan Hail Peternakan dan Perikanan. Baca juga 30+ Contoh Soal Essay Prakarya Kelas 9 Semester 1 Beserta Jawaban Kurikulum 2013 SMP/MTS tentang Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Dimulai dari pertanyaan nomor 16, berikut di bawah ini soal PG prakarya dan kunci jawaban kelas 9 semester 1 kurtilas edisi revisi. 16. Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna…. a. Merah b. Ungu c. Kelabu d. Putih Jawaban a 17. Kambing merupakan jenis hewan peternakan…. a. Kecil b. Sedang c. Besar d. Sangat besar Jawaban a 18. Zat dalam tubuh hewan sabagai metabolism tubuh adalah…. a. Seng b. Selenium c. Zat besi d. Vitamin Jawaban b 19. Kulit hewan yang biasa digunakan sebagai bahan baku kerajinan adalah sebagai berikut, kecuali…. a. Buaya b. Ular c. Ikan teri d. Kanguru Jawaban c 20. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada kelengkapan komposisi…. a. Vitamin b. Karbohidrat c. Asam amino d. Asam laktat Jawaban c 21. Zat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan serta berpengaruh pada peningkatan dan perkembangan jaringan tubuh adalah…. a. Protein b. Lemak c. Zat besi d. Vitamin Jawaban a 22. Teknik pengeringan yang paling sederhana adalah dengan…. a. Oven suhu tinggi b. Tanur tinggi c. Panas matahari d. Mesin pengering Jawaban c 23. Pengolahan ikan dan daging dapat dilakukan dengan tiga metode utama, yaitu pengawetan secara…. a. Fisik, biologi, dan kimia b. Fisik, biologi, dan mekanik c. Mekanik, fisik, dan kimia d. Fisik, potensial, dan mekanik Jawaban a 24. Tepung ikan dan tepung tulang ikan pada umumnya digunakan sebagai…. a. Konsumsi higienis b. Sehat dan bergizi c. Pakan ternak d. Pengawetan kimia Jawaban c 25. Indikator nilai aktivitas air disimbolkan dengan…. a. Aw b. As c. Sw d. Ww Jawaban a 26. Suatu partikel padat dalam wujud butiran kasar dan halus disebut dengan…. a. Pu[uk b. Tepung c. Padatan d. Glukosa Jawaban b 27. Kegiatan pengolahan ikan dan daging menjadi bahan pangan setengah jadi sudah dilakukan sejak jaman dahulu dengan cara yang…. a. Modern b. Sederhana c. Pengasapan d. Perebusan Jawaban b 28. Alat penyajian tradisional yang umum digunakan adalah…. a. Daun b. Piring c. Keramik d. Plastik Jawaban a 29. Produk olahan hasil perikanan setengah jadi berupa hancuran daging ikan beku yang telah mengalami proses pelumeran leaching dan pengepresan disebut…. a. Surimi b. Kobuoushi c. Fillet d. Shushi Jawaban a 30. Manfaat ikan bisa didapatkan jika mengkonsumsi secara rutin, karena lemak yang terdapat dalam ikan adalah lemak…. a. Jenuh b. Tak jenuh c. Sesuai takaran d. Cukup Jawaban b Lanjut ke soal penilaian akhir semester ganjil ==> 40 Contoh Soal UAS/PAS Prakarya Kelas 9 Semester 1 Beserta Jawaban Kurikulum 2013 SMP/MTS 3 Teknik Pengolahan Makanan dari Produk Samping Bahan Baku Perikanan dan Peternakan 4. Tahapan Pengolahan 5. Pengemasan Download Buku Siswa Prakarya Kelas 9 Revisi 2018 Untuk lebih jelasnya, silahkan anda unduh file Buku Siswa Prakarya Kelas 9 Revisi 2018 pada link di bawah ini: Bisa digunakan untuk materi Prakarya SMP Kelas 9 Semester Ganjil untuk Ulangan, Latihan, PTS dan PAS. 1. Apa nama makanan dari negara Jepang dari nasi yang dibentuk dengan lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak ?a. Ramenb. Sushic. Mochid. Udon2. Ikan yang hidup di wilayah Indonesia berdasarkan ekologinya terbagi menjadi 3 jenis yaitu …a. Ikan sungai, danau dan lautb. Ikan perairan asin dan tawarc. Ikan air sungai, air laut dan air tambakd. Ikan perairan tawar, perairan payau, dan perairan Berikut ini adalah contoh Ikan perairan tawar yaitu …a. lele, mas, bawalb. bandeng, mujair, ekor kuningc. udang windu, kakap, tunad. sarden, tenggiri, kerapu4. Pada gambar berikut yang merupakan ikan perairan payau adalah …5. Produk olahan ikan frozen food seperti siomay, otak-otak, dan nugget biasanya terbuat dari bahan utama …a. Ikan Leleb. Ikan Bawalc. Ikan Kakapd. Ikan Bandeng6. Hasil olahan ikan bandeng yang dimasak dengan dikukus tekanan tinggi sehingga durinya menjadi lunak dinamakan …a. bandeng panggangb. bandeng asapc. bandeng prestod. bandeng pepes7. Ciri-ciri ikan tenggiri adalah sebagai berikut ..a. ikan perenang dengan ukuran tubuhnya antara 100 - 225 cm. mempunyai sisik-sisik kecil dan berwarna biru tuab. tubuh memanjang dan pipih, bersisik kecil, tipis serta warna tubuh belang-belang biru gelap. mempunyai mulut besar bertaring tajam, hidup berkelompok dengan ukuran bisa mencapai 1 m - 2,2 mc. ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok, dari arah samping tubuh, bawal tampak membulat atau oval. sedangkan bagian tubuh berwarna kuning kemerahand. bagian atas dan bawah mempunyai warna putih kekuningan, ada dua baris totol-totolhitam di punggung, satu totol hitam dekat sirip dada. Ikan ini mempunyai panjang maksimal35 cm dan rata-rata panjangnya 20 cm - 25 Udang yang dinamakan juga udang putih atau White Shrimp yang mempunyai ciri-ciri kulitnya putih / licin, dengan warna putih kekuningan serta bintik hijau, selain itu ada juga yang mempunyai warna kuning kemerahan. Hal tersebut merupakan ciri-ciri dari …a. Udang Jerbungb. Udang Flowerc. Udang Windud. Udang Cokong9. Ikan yang bisa menjadi bahan produk olahan pangan berupa bakso, kerupuk, pempek, siomay dan sebagainya ditunjukan pada gambar…10. Udang juga dinamakan lobster yang bisa mencapai ukuran sangat besar yaitu 2 kilogram, memiliki kulit cukup keras dengan warna coklat kemerahan, hijau, hitam atau hitam kemerahan, deskripsi itu merupakan ciri-ciri dari …a. Udang Rebonb. Udang Barongc. Udang Kucingd. Udang Dogol11. Cumi-cumi adalah kelompok hewan jenis …a. aves b. mamaliac. reptild. moluska12. Cumi-cumi ini biasanya mempunyai tubuh besar dan panjang, bisa mencapai diameter lebih dari 5 cm dan panjang tubuh 20 cm - 30 cm. Deskripsi itu merupakan ciri-ciri dari …a. Cumi-cumi Sotongb. Cumi-cumi Karangc. Cumi-cumi kadutd. Cumi-cumi Blakutak13. Hasil laut yang biasanya digunakan untuk pembuatan agar-agar adalah …a. Tripangb. Rumput lautc. Bintang lautd. Karang laut14. Dari tabel di bawah ini manakah dari hasil perikanan konsumsi, manakah yang mempunyai kandungan kalori paling tinggi ?a. udang b. Ikan masc. Ikan tenggirid. Ikan kakap15. Ciri khusus dari memelihara ayam kampung adalah …a. dipelihara pada kandang dengan ukuran besarb. Hanya perlu 5-6 minggu ayam bisa dipanenc. dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makand. diberi makanan konsentrat buatan dari pabrik pakan hewan 16. Biasanya daging sapi dan kerbau bisa diolah menjadi makanan …a. rendang, semur, pempek, abon, bakso, dendeng, dan pepesb. rendang, kerupuk, pempek, abon, siomay, dendeng, dan pepesc. rendang, semur, sosis, abon, bakso, dendeng, dan kornetd. otak-otak, semur, pecel, abon, bergedel, dendeng, dan kornetkunci jawaban 1. b 11. d2. d 12. a3. a 13. b4. d 14. b5. c 15. c6. c 16. c7. b8. a9. b10. b